CHICHA MORADA

                                       CHICHA MORADA

Ingredientes:

• 3/4 k de maíz morado
• 1 piña grande
• 4 limones
• 1 taza de azúcar
• 4 clavos de olor
• 3/4 k manzana para cocinar
• 1 rama de canela
• 4 ½ litros de agua

Preparación:

1. En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua.
2. Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos , luego colar y reservar este líquido.
3. Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.
4. Finalmente colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.

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